De andere bokashi's: agrarische bocashi, EM-mulch, gefermenteerd gras en vijverballen

Afdrukken

Misschien bent u het woord „bokashi” al eens tegengekomen op een zak mulch, op kleiballen voor de vijver of in een artikel over een gefermenteerde mest uit Latijns-Amerika. Op het eerste gezicht heeft dat niets te maken met de emmer in uw keuken. Toch is het hetzelfde woord, met hetzelfde uitgangspunt: organisch materiaal laten fermenteren voordat het teruggaat naar de bodem of het water.

Dit overzicht helpt u de weg te vinden: wat elke „bokashi” inhoudt, hoe hij wordt bereid en wat u er redelijkerwijs van mag verwachten. De mulch en de vijverballen hebben elk een eigen uitgebreide fiche in onze gids over effectieve micro-organismen.

Eén woord voor meerdere producten

In de tuin kan het woord bokashi verwijzen naar:

• de methode van fermentatie zelf;
• de activator, de gefermenteerde zemelen die u over het afval in de emmer strooit;
• het eindproduct, of het nu gaat om gefermenteerde keukenresten, mest, gras of groenafval;
• kant-en-klare producten: mulch, gefermenteerde meststoffen, ballen voor de vijver.

Wat ze gemeen hebben: organisch materiaal, vaak zemelen, mest of plantenresten, beënt met fermentatiemicro-organismen. Toch zijn de verschillen groot. Sommige fermenteren zonder lucht en zonder op te warmen, zoals de keukenemmer; andere lopen op in temperatuur, net als compost.

De „bocashi” uit Latijns-Amerika: een meststof die opwarmt

In Midden- en Zuid-Amerika is bocashi, met een c, een vaste meststof die op de boerderij wordt gemaakt. Meestal mengt men er kippenmest, aarde, zemelen of rijstmeel, vermalen houtskool, rijstkaf, melasse en gist of in het bos verzamelde micro-organismen door. De hoop wordt precies voldoende bevochtigd: een samengeknepen handvol moet zijn vorm houden zonder te druppen.

Wat daarna volgt, heeft niets weg van een luchtdichte emmer. De hoop warmt op tot 45 à 65 °C, afhankelijk van het recept, en wordt regelmatig omgezet, soms twee keer per dag, om oververhitting te voorkomen. Na ongeveer twee weken is hij klaar, vaak gevolgd door een rijpingsperiode vóór het uitstrooien. Hij is dus veel meer verwant aan hete compost dan aan keukenbokashi.

Deze bocashi is veruit het best onderzocht: een analyse van de wetenschappelijke literatuur telde er 161 publicaties over tussen 1999 en 2022, vooral uit Brazilië, Indonesië en Mexico. Houd daar rekening mee als u leest dat „een studie heeft aangetoond dat bokashi…”: vaak gaat het om deze agrarische meststof, niet om uw emmer. Onvoldoende gerijpt kan hij de teelt zelfs hinderen: in een proef waren drie bokashi's op basis van mest stabiel noch rijp, en remden ze alle drie duidelijk de kieming. Wat studies over keukenbokashi zeggen, leest u in Bokashi en EM: wat de wetenschap echt zegt.

Agrarische bokashi onder zeil

In Europa volgt agrarische bokashi eerder de logica van de keukenemmer, maar op grote schaal: mest, gras, bladeren, oogstresten of groenafval laat men zonder lucht fermenteren. De methode van Agriton, de fabrikant van Microferm, voorziet per ton materiaal ongeveer 2 liter Microferm, 12 kg schelpkalk en 12 kg kleimineralen. Alles wordt gemengd, aangedrukt en vervolgens minstens acht weken onder een luchtdicht zeil gelegd voordat het wordt uitgereden. Bij deze hoeveelheden kunt u de oplossing ook zelf bereiden: geactiveerde EM-1 in een verwarmde tank zoals onze EM-activator, volgens de methode uit onze fiche EM-1 activeren: zelf EM-A maken.

De grove, traag werkende schelpkalk dient om de zuurgraad te temperen, vooral bij suikerrijke materialen zoals gras. Fijne kalk raadt de fabrikant daarentegen af, omdat die te agressief zou zijn voor de micro-organismen. Bij dit soort hopen werden de laagste verliezen aan materiaal en stikstof gemeten ten opzichte van gewone compost.

Grasmaaisel fermenteren

In de tuin kunt u met dezelfde methode het opgeraapte maaisel benutten. Het principe, zoals de fabrikant het beschrijft: verdunde EM op het gras spuiten tijdens of direct na het maaien, goed mengen, op een hoop verzamelen, stevig aandrukken en afdekken met een zeil. Na ongeveer zes weken zonder lucht dient het gefermenteerde gras als bodemverbeteraar, door de aarde gemengd of ingegraven zoals keukenbokashi.

Twee aandachtspunten. Vermijd doorweekt gras, dat eerder gaat rotten dan fermenteren. En gebruik geen maaisel van een gazon dat met onkruidverdelger is behandeld: sommige resten overleven zelfs het composteren. De doseringen en het stappenplan vindt u in onze fiche Uw compost versnellen met EM (en maaisel benutten).

Het advies van Emy

Druk de hoop gras laag voor laag aan door erop te stappen, en verzwaar de randen van het zeil met stenen of aarde zodat er geen lucht onder kan komen.

Bokashimulch voor bodem en gazon

Bokashimulch is een kant-en-klaar handelsproduct: organisch materiaal gefermenteerd met EM, bedoeld om over de bodem uit te strooien. Verwar het niet met de inhoud van uw keukenemmer. Die is zuur en vochtig en wordt nooit bovenop de grond verspreid: hij wordt ingegraven, gemengd met aarde, zoals uitgelegd in onze fiche Bokashi ingraven in de tuin.

Onze EM-bokashimulch voor de bodem gebruikt u in de moestuin, aan de voet van borders of om een gazon voor te bereiden: uitstrooien en daarna licht door de aarde werken. Vóór het inzaaien van gras raadt de fabrikant aan hem ongeveer twee weken van tevoren aan te brengen. Hoeveelheden, planning en wat u ervan mag verwachten staan in de fiche EM gebruiken in de moestuin; raadpleeg ook het etiket van het product.

Wist u dat?

Bokashi van maaisel berust op precies hetzelfde principe als de kuilvoeder die veehouders voor de winter maken: aangedrukt gras, afgesloten van lucht, dat dankzij melkzuurbacteriën houdbaar blijft.

Vijverballen

EM-ballen voor de vijver bestaan volgens de fabrikant uit klei of bentoniet, bokashizemelen, melasse, Microferm en keramiekpoeder. Gedroogd en vervolgens op de bodem van een particuliere vijver gelegd, vallen ze langzaam uiteen in het slib. De fabrikant schrijft ze een rol toe bij de afbraak van slib en geuren.

Onafhankelijke evaluaties zijn zeldzaam en wijzen in tegengestelde richtingen. In een regenwaterbuffer daalde het ammonium met ongeveer 65 % na het plaatsen, maar over een korte periode en met slechts één geteste dichtheid aan ballen. Daarentegen zag een tweejarige proef, gepresenteerd in 2025 maar nog niet in een tijdschrift gepubliceerd, geen enkele verbetering in het veld; in tanks verslechterden de ballen het water, met veel meer fosfaten, minder zuurstof en mogelijk een toevoer van bacteriën die op fecale besmetting wijzen. Ons standpunt: weloverwogen gebruik in een particuliere vijver, als aanvulling op goed beheer van bladeren en voedingsstoffen, en nooit in een rivier, meer of openbare vijver. Alles wordt uitgelegd in de fiche Bokashiballen voor de vijver; onze EM-bokashivijverballen worden geleverd met gebruiksaanwijzing.

Wat u ervan mag verwachten

Al deze bokashi's hebben één gemeenschappelijke troef: ze zetten organisch materiaal om in een stabiel product dat bewaard kan worden zonder te rotten en tot het gebruik weinig materiaal verliest. De voordelen voor de bodem komen vooral van dat organische materiaal, en proeven hebben geen eigen effect van de toegevoegde micro-organismen aangetoond. Kies dus de juiste bokashi voor het juiste doel, volg de dosering op het etiket en houd uw verwachtingen realistisch.

Om te onthouden

Zelfde familie, ander gebruik: de inhoud van de keukenemmer en gefermenteerd maaisel worden door de aarde gemengd, de mulch uit de handel is de enige die bedoeld is om uit te strooien, en vijverballen blijven voorbehouden aan particuliere vijvers.

Samengevat

Het woord bokashi omvat meerdere gefermenteerde producten. Latijns-Amerikaanse bocashi is een meststof die opwarmt en wordt omgezet, dichter bij hete compost; Europese agrarische bokashi fermenteert minstens acht weken onder zeil; grasmaaisel kan op dezelfde manier in ongeveer zes weken worden gefermenteerd. Bokashimulch is een bodemverbeteraar die klaar is om uit te strooien, niet te verwarren met de inhoud van de keukenemmer, die altijd wordt ingegraven. Wat vijverballen betreft, zijn de schaarse onafhankelijke evaluaties tegenstrijdig: ze zijn voorbehouden aan particuliere vijvers, nooit aan waterlopen. In alle gevallen zit de meerwaarde vooral in het gefermenteerde organische materiaal, te gebruiken volgens het etiket en zonder overdreven beloften.

Bijbehorende producten

Bokashi EM-mulchen voor de bodem | Zak van 25 kg

Gebruiksklaar, in zak van 25 kg of op palet

€ 26,65

Bestseller

EM Bokashi vijverbal | 4 stuks

Slib verminderen en verwijderen in bassins, vijvers en poelen

€ 24,10

Bestseller

Bokashi EM compostactivator | Zak van 1 kg

Per stuk of in sets van 2 of 3 zakken

€ 7,83

Andere werelden van de gids

Wormencompostering30 fiches →Composteren25 fiches →EM-micro-organismen26 fiches →