Bokashi in de winter, in de zomer en tijdens de vakantie: onze tips per seizoen

Afdrukken

Bokashi werkt het hele jaar door, maar in januari net iets anders dan in juli. Kou vertraagt de micro-organismen, warmte versnelt alles, ook de vochtproductie en de eetlust van fruitvliegjes. En als de vakantie eraan komt, vragen velen zich af of ze hun emmer alleen kunnen laten.

Goed nieuws: met een paar eenvoudige aanpassingen komt de bokashi zonder moeite door alle seizoenen en afwezigheden heen. Zo pakt u het aan.

Hoe temperatuur de bokashi beïnvloedt

De melkzuurbacteriën en gisten die uw etensresten laten fermenteren, werken het best op kamertemperatuur, rond 18 tot 25 °C. Hoe koeler het is, hoe trager ze worden: onder een graad of tien verloopt de fermentatie duidelijk langzamer, en rond 5 °C ligt ze bijna stil. De kou maakt het werk dat al gedaan is niet ongedaan: ze zet het op pauze, en de fermentatie gaat verder zodra de temperatuur weer stijgt.

Omgekeerd fermenteert een emmer op een warme plek sneller, produceert hij meer vocht en ruikt hij sterker bij het openen. Vermijd vooral direct zonlicht, waardoor de temperatuur in een plastic emmer ver boven die van de kamer kan oplopen. Om de juiste plek te kiezen, raadpleeg onze fiche waar zet u uw bokashi.

Wist u dat?

Kou beschadigt een al gefermenteerde bokashi niet. Zodra de twee weken rust voorbij zijn, mag de emmer zelfs bevriezen zonder schade: hij wacht rustig tot het weer gaat dooien.

De winter: emmer naar binnen en wat meer geduld

Tijdens het vullen

• Haal de emmer naar binnen als hij normaal op een balkon of in een garage staat. Een emmer die nog gevuld wordt, heeft een ruimte op kamertemperatuur nodig om goed op gang te komen. Buiten kunnen vries-dooicycli ook het deksel of het kraantje doen barsten.
• Wees iets royaler met activator, vooral bij vlees, vis en natte resten: een goede start telt zwaarder als het koel is.
• Snijd kleiner. Kleine stukjes fermenteren sneller en laten zich beter aandrukken.
• Druk aan, maar roer nooit. Sommige wintertips raden aan de inhoud van de emmer te mengen: dat is een vergissing. Roeren brengt lucht binnen, terwijl bokashi juist zonder lucht moet.

Reken ook op minder vocht: dat is normaal bij koud weer. Tap het toch regelmatig af.

Tijdens de rustperiode

Verleng in een koele ruimte de rustperiode van de volle emmer met één tot twee weken. Drie of vier weken in plaats van twee is geen enkel probleem: een goed gesloten emmer kan prima wachten. De richttijden staan uitgebreid in onze fiche over de fermentatieduur en de tekenen dat uw bokashi klaar is.

Het advies van Emy

Zet de emmer liever op een plank of een stuk dik karton dan op koude tegels: zo houdt hij de warmte van de kamer beter vast.

Bevroren grond: gefermenteerde bokashi bewaren tot de dooi

In de meeste streken van Frankrijk kunt u bokashi bijna de hele winter ingraven, op een vorstvrije dag. Koude grond zet hem gewoon langzamer om: wacht dan wat langer voordat u plant. Maar in de bergen of tijdens een strenge winter kan de grond wekenlang hard blijven. U hebt dan meerdere mogelijkheden:

• De emmer gesloten houden op een koele plek, zoals een garage of schuur. Goed afgetapt blijft hij weken, zelfs maanden stabiel.
• Overscheppen in een grote luchtdichte bak om uw emmers vrij te maken: tap al het vocht af, leg krantenpapier op de bodem van de bak, druk elke laag aan en sluit goed af. Te veel vocht is de grootste vijand bij het bewaren; voeg papier toe als de inhoud nat lijkt.
• Toevoegen aan een tuincomposter, goed afgedekt met bruin materiaal: de afbraak gaat daar rustig verder.
• Mengen met aarde in een grote bak, beschut, als u de ruimte hebt. Dat is het principe van de "aardefabriek".

Graaf de voorraad in het voorjaar in zodra de grond bewerkbaar is, volgens onze fiche over bokashi ingraven in de tuin. Bij een grote voorraad maakt een derde emmer of een opslagbak de winter een stuk eenvoudiger: we leggen het uit in onze fiche over het werken met twee emmers.

De zomer: warmte, vocht en fruitvliegjes

Warmte versnelt de fermentatie: eigenlijk goed nieuws. Maar het vraagt wel iets meer oplettendheid.

• Tap vaker af. Zomerfruit en -groenten zitten vol water en de emmer produceert meer vocht. Om de twee dagen, of zelfs elke dag bij grote hitte.
• Houd de emmer in de schaduw. Haal hem naar binnen als het balkon in de zon ligt, en zet hem uit de buurt van de schuifpui.
• Weer fruitvliegjes. Ze komen niet van een goed gesloten bokashi: ze worden aangetrokken door resten die open en bloot liggen en door druppels vocht. Leeg het GFT-bakje voor de voorinzameling elke dag, strooi direct na elke toevoeging activator, en veeg de rand van het deksel en het kraantje schoon.
• Houd de twee weken rust aan. Ook al gaat de fermentatie sneller bij warm weer, deze termijn maakt het resultaat zeker.

Bolt het deksel een beetje op door de druk van de fermentatiegassen, of verschijnt er een ongewone geur, dan helpt onze fiche slechte geuren, te veel vocht, fruitvliegjes u bij de diagnose.

Op vakantie: een gesloten emmer kan gerust alleen blijven

Dat is een van de grote voordelen van bokashi: hij redt zich prima zonder u. Anders dan bij een wormenbak hoeft niemand te worden gevoerd. Voor vertrek:

1. Leeg uw GFT-bakje voor de voorinzameling in de bokashi: er mag niets open en bloot blijven liggen.
2. Strooi een flinke laag activator bovenop, druk aan en sluit het deksel goed.
3. Tap het vocht af tot de laatste druppel en controleer of het kraantje of de dop goed dicht is.
4. Zet de emmer op een koele, schaduwrijke plek. Een afgesloten huis kan midden in de zomer erg warm worden: een bijkeuken of kelder is beter dan de keuken.

De emmer blijft tijdens uw afwezigheid gewoon fermenteren. Tap bij thuiskomst af: misschien vindt u wat meer vocht dan normaal. Was hij bij vertrek vol, dan is hij zelfs klaar om geleegd te worden. Bent u langer dan een maand weg met een emmer vol sappig fruit en sappige groenten, vraag dan een buur om één keer langs te komen en af te tappen.

Bewaar ook uw voorraad activator goed gesloten, droog en uit de buurt van warmte. Een zak van onze Bokashi EM-compostactivator op voorraad voorkomt bij de herstart onaangename verrassingen. En hebt u ook wormen, dan vraagt dat een andere aanpak: zie onze fiche uw wormenbak tijdens de vakantie.

Om te onthouden

Voor vertrek: GFT-bakje geleegd, laag activator, deksel goed dicht, vocht afgetapt, emmer op een koele plek. Een gesloten bokashi kan zonder zorgen meerdere weken alleen blijven.

Het jaar indelen met twee emmers

Met twee emmers die elkaar afwisselen, vallen de seizoenen vanzelf op hun plaats:

• In het voorjaar en de zomer is de tuin klaar om bokashi te ontvangen: het moment om regelmatig in te graven en de wintervoorraad te gebruiken.
• In de herfst benut u de bedden die in de moestuin vrijkomen om in te graven vóór de vorst.
• In de winter laat u de gefermenteerde emmers wat langer staan, en bewaart u de bokashi als de grond bevroren is.

Een draagbare emmer maakt dat heen en weer lopen ook makkelijker: de Skaza Organko 2 Bokashi-composter met draagriem draagt u moeiteloos naar de tuin of de schuur.

Samengevat

Haal de emmer in de winter naar binnen, snijd kleiner, wees iets royaler met activator en verleng de rustperiode met één tot twee weken, zonder ooit te roeren. Is de grond bevroren, bewaar de gefermenteerde bokashi dan goed gesloten en uitgelekt tot de dooi. Tap in de zomer vaker af, houd de emmer in de schaduw en laat geen resten open en bloot liggen om fruitvliegjes te voorkomen. Voor de vakantie: leeg het GFT-bakje, voeg een laag activator toe, tap af, sluit en zet de emmer op een koele plek: hij wacht probleemloos op u.

Bijbehorende producten

Bokashi-compostemmer Skaza Essential

Inhoud 15,3 liter, set van 2 emmers

€ 77,65

Urbalive Bokashi-compostbak

Inhoud 10,6 liter, per stuk of als set van 2 verkrijgbaar

€ 79,65

Bokashi-emmer Skaza Organko 2

Inhoud 9,6 liter, per stuk of als set van 2

€ 81,66

Bestseller

Bokashi EM compostactivator | Zak van 1 kg

Per stuk of in sets van 2 of 3 zakken

€ 7,83

Andere werelden van de gids

Wormencompostering30 fiches →Composteren25 fiches →EM-micro-organismen26 fiches →