Waar zet u uw bokashi? Keuken, appartement, balkon: de juiste plekken

Afdrukken

Bokashi heeft een groot voordeel: u kunt hem binnen bewaren, vlak bij de snijplank. Dan moet u er wel de juiste plek voor vinden. De micro-organismen die uw etensresten laten fermenteren, houden van een zachte, constante warmte; zelf hebt u een goed bereikbare emmer nodig, die u één keer per dag opent en regelmatig aftapt.

Hieronder leest u wat de ideale omstandigheden zijn, welke plekken in huis geschikt zijn en welke voorzorgsmaatregelen u neemt als u geen andere keuze hebt dan buiten.

De ideale omstandigheden: lauw, in de schaduw, constant

Melkzuurfermentatie werkt het best op kamertemperatuur. Niet alle bronnen noemen precies dezelfde marge, maar ze komen uit rond hetzelfde richtpunt: ongeveer tussen 18 en 25 °C, de temperatuur van een verwarmde kamer. Bokashi verdraagt het ook iets warmer, tot zo'n dertig graden.

Koeler werkt hij ook, maar trager. Onder een graad of tien vertraagt de fermentatie duidelijk, en rond 5 °C ligt ze bijna stil. Zodra de emmer weer opwarmt, komt ze opnieuw op gang: kou zet het proces op pauze, maar vernietigt het niet.

Drie regels voor het kiezen van de plek:

• Geen direct zonlicht. Een plastic emmer in de zon wordt veel warmer dan de kamer. Vermijd de vensterbank en het grote raam.
• Een constante temperatuur. Een hoekje dat steeds lauw is, is beter dan een plek die van warm naar koud gaat, zoals een serre.
• Goed bereikbaar. Een emmer die u telkens moet verplaatsen, raakt uiteindelijk verwaarloosd.

Om te onthouden

De juiste plek is lauw, in de schaduw en met een constante temperatuur: rond 18 tot 25 °C, uit de zon. Op een koele plek werkt bokashi trager, zonder gevaar.

Onder het aanrecht, bijkeuken, washok: de juiste plekken

Onder het aanrecht

Dit is de meest gekozen plek, en niet zonder reden: u zit in de keuken, uit het licht, op een goede temperatuur. Controleer alleen de beschikbare hoogte. U moet het deksel kunnen openen zonder de emmer eruit te halen, of hem er gemakkelijk uit kunnen halen, en een glas onder het kraantje kunnen zetten.

De bijkeuken, het washok, een kast

Dit zijn uitstekende keuzes als ze verwarmd of gematigd zijn. Een lauw washok is zelfs ideaal. Een gesloten kast is ook geschikt, op voorwaarde dat u de emmer die erin staat niet vergeet: regelmatig aftappen blijft onmisbaar.

Op het werkblad

Sommige emmers zijn gemaakt om gezien te worden. De Skaza Organko 2 bokashi-composter, compact en bekroond om zijn design, of de Urbalive bokashi-composter met zijn sapla vinden gemakkelijk een plekje op een werkblad of plank, uit de buurt van het raam.

Het advies van Emy

Bewaar uw voorraad activator in een goed gesloten doos, in een droge en koele kast, nooit op de vensterbank of boven het fornuis.

Balkon, garage, buiten: mogelijk, met voorzorgen

Bokashi is bedoeld voor binnen, maar sommigen hebben de ruimte niet of houden hem liever buiten. Dat kan, met een paar voorzorgsmaatregelen.

Het balkon

• Zet de emmer de hele dag in de schaduw en beschut tegen regen, tegen een muur of in een kist.
• Let in de zomer op de hitte: een balkon pal op het zuiden kan een oven worden.
• Haal de emmer in de winter naar binnen of bescherm hem. Afwisselend vriezen en dooien kan het deksel of het kraantje doen barsten, en een emmer die bevriest terwijl u hem vult, fermenteert niet meer.

De garage of het tuinhuisje

Daar is het in de winter vaak te koud voor een emmer die u nog vult: de fermentatie verloopt er traag. Het is daarentegen een heel goede plek om een al gefermenteerde emmer te bewaren tot u hem kunt ingraven. Voor het omgaan met kou en hitte kunt u onze fiche bokashi in de winter, de zomer en tijdens de vakantie raadplegen.

Buiten, in de tuin

Een emmer die buiten staat, krijgt alle temperatuurschommelingen te verduren en kan nieuwsgierige dieren aantrekken. Als dit uw enige optie is, kies dan een schaduwrijk en beschut hoekje en houd het deksel goed gesloten.

Geuren: wat u echt kunt verwachten

Met het deksel dicht is een gezonde bokashi heel onopvallend: daardoor kunt u hem in de keuken houden. Bij het openen heeft hij wel een geur, en dat is normaal. Die is zuur, vergelijkbaar met augurk, appelciderazijn of zuurkool. Sommigen vinden hem zelfs aangenaam; hij verdwijnt binnen enkele ogenblikken.

Wat niet normaal is, is een rotte geur, een geur van rotte eieren of van ammoniak. Die wijst op een probleem (te weinig activator, te veel sap, deksel niet goed dicht), en de plek is daar bijna nooit de oorzaak van. Om de oorzaak te vinden, raadpleegt u onze fiche slechte geuren, te veel sap, fruitvliegjes: problemen met uw bokashi opsporen.

Wist u dat?

Fruitvliegjes komen niet uit een goed gesloten bokashi: ze worden aangetrokken door resten die open en bloot liggen. Het kleine voorinzamelbakje voor gft en de druppels sap rond het kraantje zijn vaak de echte boosdoeners.

Denk aan het gebruiksgemak: het sap en de kinderen

U tapt het sap om de twee à drie dagen af: de plek moet dat mogelijk maken.

• Emmer met kraantje: zet hem op de rand van een plank of op een kleine verhoging, zodat u een glas onder het kraantje kunt schuiven zonder hem op te tillen.
• Emmer met dop: zorg voor een plek waar u hem op de rand van het werkblad of boven de gootsteen kunt zetten, om de dop boven een opvangbak los te draaien.
• Emmer met lade: laat genoeg ruimte voor de emmer vrij om de lade uit te trekken.

Denk ook aan kinderen en huisdieren. De gefermenteerde inhoud en het sap zijn erg zuur: houd de emmer gesloten en buiten bereik van honden, die door de geur kunnen worden aangetrokken. De aftaptechnieken per model worden uitgelegd in onze fiche over onderhoud en aftappen van bokashi.

Woont u in een appartement en twijfelt u nog tussen meerdere oplossingen, dan zet onze fiche composteren in een appartement alle opties op een rij. En hebt u ook wormen, dan gelden voor de wormenbak andere regels voor de plaatsing: die worden uitgelegd in onze fiche waar zet u uw wormenbak.

Samengevat

Zet uw bokashi op een lauwe, constante plek, rond 18 tot 25 °C, uit de zon: onder het aanrecht, in een bijkeuken, een washok of op een plank in de keuken. Het balkon en de garage zijn mogelijk, in de schaduw en vorstvrij, en de garage is vooral ideaal om een al gefermenteerde emmer te bewaren. Met het deksel dicht is bokashi onopvallend; bij het openen is een zure geur normaal. Kies tot slot een plek waar het aftappen gemakkelijk gaat: dat is de sleutel tot een emmer die goed werkt.

Bijbehorende producten

Urbalive Bokashi-compostbak

Inhoud 10,6 liter, per stuk of als set van 2 verkrijgbaar

€ 79,65

Bestseller

Bokashi EM compostactivator | Zak van 1 kg

Per stuk of in sets van 2 of 3 zakken

€ 7,83

Bestseller

Bokashi-emmer Confort

Inhoud 14 liter, per stuk of in een set van 2 verkrijgbaar

€ 49,40

Bokashi-emmer Skaza Organko 2

Inhoud 9,6 liter, per stuk of als set van 2

€ 81,66

Andere werelden van de gids

Wormencompostering30 fiches →Composteren25 fiches →EM-micro-organismen26 fiches →