Bokashi en tuincompost: uw gefermenteerde bokashi goed verwerken in de compostbak

Afdrukken

Heeft u een compostbak achter in de tuin en een bokashi-emmer in de keuken? Dat is een uitstekende combinatie. De emmer neemt bijna alle etensresten op, inclusief vlees en vis, en de compostbak maakt hun omzetting af. De gefermenteerde inhoud is daar, te midden van het andere materiaal, in ongeveer een maand volledig afgebroken.

Op voorwaarde dat u hem goed verwerkt: een emmer die in één blok op de hoop wordt gestort, blijft zuur en vochtig en kan de hele compost vertragen. Zo maakt u van bokashi een waardevolle aanvulling voor uw compostbak.

Bokashi: een portie ‘groen’

In de compostbak brengt u vochtig, stikstofrijk materiaal, het ‘groene’, in evenwicht met droog, koolstofrijk materiaal, het ‘bruine’. Gefermenteerde bokashi hoort zonder twijfel bij het groene: hij is vochtig, rijk aan stikstof en aan gemakkelijk afbreekbaar materiaal. Net als groenteschillen heeft hij dus een flinke portie bruin materiaal nodig: dorre bladeren, houtsnippers, bruin karton, stro. Is dit principe u niet zo vertrouwd, dan legt onze fiche Groen en bruin materiaal alles uit.

Wat bokashi bijzonder maakt, is zijn zuurgraad. Compost komt slecht op gang in een te zuur milieu, terwijl hij een zure toevoeging die opgaat in al actief materiaal zonder moeite verteert. Vandaar de drie regels die volgen: uitspreiden, mengen, afdekken.

Wist u dat?

De zuurgraad van voedselresten is een bekend probleem op composteerinstallaties: tijdens proeven warmde een mengsel dat onder pH 6 bleef niet op en werd het nauwelijks nog afgebroken. De oplossing bleek heel eenvoudig: voldoende al actieve compost toevoegen, waarvan de micro-organismen de zuren verbruiken en de pH weer laten stijgen.

Uitspreiden en mengen, niet in één blok storten

1. Graaf een kuil in het midden van de hoop of de bak, waar het materiaal het actiefst is.
2. Leeg de emmer en spreid de inhoud uit, in plaats van hem als één compact blok te laten liggen.
3. Meng hem met de riek door compost die aan het afbreken is en een of twee scheppen aarde.
4. Voeg bruin materiaal toe, minstens evenveel in volume als bokashi.
5. Dek het geheel af met een flinke laag bruin materiaal of compost, van zo’n twintig centimeter.

Anders dan de emmer, die u nooit omroert, heeft de compostbak lucht nodig: zodra de bokashi is verwerkt, beheert u de hoop zoals gewoonlijk, door hem regelmatig om te zetten.

Het advies van Emy

Houd een zak dorre bladeren of houtsnippers naast de compostbak, speciaal voor de dagen waarop u de emmer leegt. Een flinke armvol per emmer, en u komt nooit voor verrassingen te staan.

Afdekken: tegen geuren en dieren

Goed afgedekt valt bokashi nauwelijks op. Blijft hij aan de oppervlakte liggen, dan verspreidt hij een zure geur die vliegen, katten uit de buurt, vossen en soms knaagdieren kan aantrekken, zeker als er vlees of vis in zit. Een gesloten compostbak met deksel is daarom beter dan een open hoop. Heeft u al ongewenste bezoekers gehad, leg dan fijn gaas onder de bak en stop de bokashi altijd diep in het materiaal. Bokashi werkt allerminst afschrikwekkend: wat de bezoekjes beperkt, is de manier waarop hij is afgedekt. Onze fiche Ongedierte in de compostbak beschrijft de goede gewoonten.

De zuurgraad corrigeren

In een goed werkende compostbak, die al veel materiaal in afbraak bevat, wordt de zuurgraad van een emmer bokashi moeiteloos opgevangen. Is uw compostbak klein of net pas gestart, dan kunt u een handje helpen:

• een handvol fijngemalen eierschalen of gebroken schalen van schaaldieren;
• een kleine hoeveelheid zachte kalkmeststof, zoals dolomiet of landbouwkalk.

Vermijd ongebluste of gebluste kalk, die te bijtend zijn: ze remmen de activiteit van de micro-organismen die u nodig heeft. En voeg het niet elke keer toe: een goed uitgebalanceerde compost reguleert zichzelf.

Hoe lang tot de compost klaar is?

In een actieve compostbak is bokashi een van de materialen die het snelst verdwijnen: reken op ongeveer een maand tot hij niet meer te herkennen is. Maar de compost zelf volgt zijn eigen ritme. Meestal duurt het enkele maanden voordat u rijpe compost heeft, afhankelijk van het seizoen, de grootte van de hoop en de zorg voor de toevoegingen en het omzetten. De stappen van deze omzetting worden beschreven in onze fiche De fasen van compost.

Bokashi verkort deze termijnen niet spectaculair, en we beloven u liever geen compost die ‘twee keer zo snel’ klaar is. Zijn echte waarde ligt elders: hij brengt resten in de compostbak die u anders zou weggooien, zoals vlees, vis, zuivel of bereide gerechten, al gestabiliseerd door de fermentatie. Over effectieve micro-organismen die rechtstreeks op de hoop worden gesproeid, leest u meer in de fiche van de EM-gids Uw compost versnellen met EM.

In de winter

De compostbak is een goede oplossing wanneer de grond bevroren of te doorweekt is om te graven. Bokashi breekt er bij koud weer langzamer af, maar ligt beschut onder het bruine materiaal, en de omzetting komt in het voorjaar weer op gang. Een gesloten compostbak, zoals de houten Compostys, beschermt hem bovendien tegen regen en dieren.

Grote hoeveelheden, draaiende compostbak en gedeelde compost

Meerdere emmers tegelijk

Leegt u meerdere emmers tegelijk, na de vakantie of aan het eind van de winter, verdeel ze dan over de hoop in plaats van ze op één plek te concentreren, en verdubbel de hoeveelheid bruin materiaal. Voor zeer grote hoeveelheden is ingraven in een greppel in de moestuin vaak eenvoudiger: zie onze fiche Bokashi ingraven in de tuin.

De draaiende compostbak

Doe de bokashi in een draaiende compostbak in het compartiment dat aan het vollopen is, met een flinke handvol droog materiaal. Het draaien van de trommel mengt hem doeltreffend, en de al gefermenteerde resten breken er goed af.

De gedeelde compostbak

Vraag toestemming aan de contactpersoon voordat u uw emmer leegt in een buurtcompostbak of een compostbak bij uw flatgebouw. Veel reglementen weigeren vlees en vis, zelfs gefermenteerd, om ongedierte te voorkomen. Accepteert uw compostbak bokashi, volg dan dezelfde regels als thuis: in het midden, vermengd, goed afgedekt.

Om te onthouden

In de compostbak is bokashi groen materiaal: u spreidt hem uit in het midden van de hoop, mengt hem met actieve compost, voegt minstens evenveel bruin materiaal toe en dekt hem goed af.

Samengevat

De tuincompostbak is een uitstekende bestemming voor gefermenteerde bokashi. Behandel hem als groen, zuur en vochtig materiaal: spreid hem uit in het midden van de hoop, meng hem met compost die volop actief is, voeg minstens evenveel bruin materiaal toe en dek hem zorgvuldig af. Hij is na ongeveer een maand verdwenen; de rijping van de compost wordt er niet spectaculair door verkort, maar zo komen wel alle etensresten in de compost terecht. Twijfelt u over de zuurgraad, dan volstaan een paar fijngemalen schalen.

Bijbehorende producten

Pre-order

245L Maze roterende composteerder met dubbele compartimenten

Moeiteloos buiten composteren

€ 251,08

Bokashi-compostemmer Skaza Essential

Inhoud 15,3 liter, set van 2 emmers

€ 77,65

Urbalive Bokashi-compostbak

Inhoud 10,6 liter, per stuk of als set van 2 verkrijgbaar

€ 79,65

Compostys houten compostbak | 305 liter

PEFC-gecertificeerd sparrenhout

€ 140,15

Andere werelden van de gids

Wormencompostering30 fiches →Composteren25 fiches →EM-micro-organismen26 fiches →