Twee bokashi-emmers: waarom ze onmisbaar zijn en hoe u de wisseling organiseert

Afdrukken

Wie bokashi ontdekt, denkt vaak dat één emmer volstaat. Tot de dag komt dat hij vol is: hij moet minstens twee weken dicht blijven om te fermenteren… en voor de schillen van vanavond is er geen plaats meer. Daarom raden bijna alle handleidingen, de onze inbegrepen, aan om met twee emmers te werken.

In deze fiche leggen we uit hoe u de wisseling week na week organiseert, hoeveel activator u per jaar nodig hebt en wat u doet als uw ritme niet bij dit schema past.

Het probleem: een volle emmer moet rusten

Zolang u de emmer vult, is de fermentatie bezig maar nog niet klaar: de bovenste lagen zijn er net bij gekomen. Is de emmer vol, dan sluit u hem en laat u hem minstens twee weken met rust, op kamertemperatuur, zonder hem te openen. Juist deze rusttijd zorgt ervoor dat de melkzuurbacteriën het geheel verzuren en het afval stabiliseren. Meer over deze termijnen leest u in onze fiche over de fermentatieduur en de tekenen dat bokashi klaar is.

Intussen blijven uw keukenresten binnenkomen. Zonder tweede emmer zou u ze bij het restafval moeten gooien, of de fermenterende emmer opnieuw moeten openen, waardoor er op het verkeerde moment lucht binnenkomt.

Om te onthouden

De ene emmer wordt gevuld terwijl de andere fermenteert. Dat is het hele principe: u blijft altijd uw resten scheiden, en elke emmer krijgt de tijd om goed te fermenteren.

De cyclus met twee emmers, week na week

Neem een huishouden dat een emmer in ongeveer twee weken vult, het ideale ritme. Noem de emmers A en B.

1. Week 1 en 2: u vult emmer A laag na laag, met activator, en drukt telkens goed aan. Om de twee à drie dagen tapt u het sap af.
2. Einde van week 2: emmer A is vol. U strooit een laatste laag activator, drukt aan en sluit hem. Hij gaat in rust.
3. Week 3 en 4: u vult emmer B. Emmer A fermenteert; u tapt gewoon zijn sap af, zonder het deksel te openen.
4. Einde van week 4: emmer B is vol en gaat in rust. Emmer A heeft twee weken gefermenteerd: u leegt hem (in de tuin, in een composter, in een bak met aarde), spoelt hem om en hij is klaar voor gebruik.
5. Week 5: u begint emmer A opnieuw te vullen. En zo verder.

Dit ritme levert ongeveer één geleegde emmer per twee weken op, ofwel ruim twintig gefermenteerde emmers per jaar. Wat u ermee kunt doen, leest u in onze fiche over bokashi in de tuin ingraven, of in die over oplossingen zonder tuin. Op het schema: de emmer die gevuld wordt (1) en de gesloten emmer die fermenteert (2), daarna wisselt u om.

Het advies van Emy

Plak een klein etiket op het deksel van de emmer die in rust gaat en noteer de sluitingsdatum: zo ziet u in één oogopslag wanneer hij klaar is.

Hoeveel activator hebt u per jaar nodig?

Het verbruik hangt af van de hoeveelheid afval, de soort (vlees, vis en heel vochtige resten vragen meer) en het seizoen. Bij ons schatten we dat een huishouden van twee personen ongeveer 2 kg activator per jaar gebruikt, dus zo'n zes maanden met een zak van 1 kg. Een gezin van vier gebruikt doorgaans 2 tot 6 kg per jaar, en een huishouden met veel vlees, vis of vochtige resten zit aan de bovenkant van die marge.

Zorg dat u altijd wat voorraad hebt: een halfvolle emmer die op activator wacht, fermenteert slecht. Bewaar uw voorraad goed gesloten, droog en buiten het licht. Onze Bokashi EM compostactivator wordt op de boerderij gemaakt; maakt u hem liever zelf, dan vindt u de volledige methode in onze fiche over zelf bokashi-activator maken.

En als mijn ritme niet past?

U hebt weinig afval

Duurt het meer dan een maand om uw emmer te vullen, dan is hij waarschijnlijk te groot voor u. Elke keer dat u hem opent, komt er wat lucht binnen, en heel traag vullen vergroot de kans op schimmel op de bovenste lagen. Twee oplossingen:

• Kies kleinere emmers, zoals twee Skaza Organko 2 bokashi-composters van 9,6 liter.
• Verzamel uw resten: bewaar ze in een klein, gesloten bio-emmertje en doe ze maar één keer per dag, of om de twee dagen, in de bokashi. De emmer gaat minder vaak open, wat de fermentatie ten goede komt.

U hebt veel afval

Is een emmer in minder dan een week vol, dan is de tweede nog niet uitgerust wanneer de eerste vol is. Stap over op grotere emmers, zoals de set van twee emmers van 15,3 liter van de Skaza Essential bokashi-composter, of voeg een derde emmer toe aan de wisseling. Sommige gebruikers die meer dan een liter resten per dag hebben, werken zelfs met drie of vier emmers.

U kunt niet meteen legen

De grond is bevroren, de tuin is te ver weg, u gaat een paar dagen weg? De gefermenteerde emmer kan wachten. Goed gesloten en regelmatig afgetapt blijft hij wekenlang stabiel, en volgens de ervaring van veel gebruikers zelfs maanden. U gebruikt hem het best in de maanden daarna, maar het hoeft niet dezelfde dag.

Het echte probleem is dat een wachtende emmer een emmer is die niet gebruikt wordt. Overkomt u dat vaak, dan zijn er twee mogelijkheden:

• Een derde emmer, als buffer in de winter of in drukke periodes.
• Een grote, luchtdichte opslagbak, zoals een plastic krat met goed sluitend deksel: u schept de inhoud van de gefermenteerde emmers erin, op een bodem van krantenpapier, drukt goed aan en sluit meteen weer af. De emmers komen vrij en de voorraad wacht op de lente. Tap al het sap uit de emmer af voordat u hem overschept: te veel vocht is de grootste vijand bij het bewaren.

Hoe u alles door de seizoenen heen organiseert, leest u in onze fiche bokashi in de winter, in de zomer en tijdens de vakantie.

Wist u dat?

Zodra de fermentatie klaar is, kan vorst de bokashi geen kwaad. In de Scandinavische landen bewaren gebruikers hun gefermenteerde emmers de hele winter in een schuur en graven ze de inhoud in zodra het dooit.

Twee identieke of verschillende emmers?

Niets verplicht u om twee identieke emmers te hebben, maar het is wel handiger: dezelfde inhoud, dezelfde aandrukker, dezelfde handelingen, en de onderdelen zijn uitwisselbaar. Daarom zijn de meeste van onze modellen verkrijgbaar per twee. Wacht bij de start niet tot de eerste emmer vol is om de tweede aan te schaffen: dan wordt u overvallen. Om uw eerste emmer goed op te starten, volgt u onze methode om stap voor stap met bokashi te beginnen.

Samengevat

Een volle emmer moet minstens twee weken dicht blijven: de tweede emmer neemt het in die tijd over, en de wisseling loopt zonder onderbreking door. Kies emmers die u in een tot twee weken vult, reken op ongeveer 2 kg activator per jaar voor twee personen, en voorzie een derde emmer of een luchtdichte opslagbak als u niet altijd meteen kunt legen. Een gefermenteerde emmer die goed gesloten en afgetapt is, kan zonder problemen wachten.

Bijbehorende producten

Bokashi-emmer Skaza Organko 2

Inhoud 9,6 liter, per stuk of als set van 2

€ 81,66

Bokashi-compostemmer Skaza Essential

Inhoud 15,3 liter, set van 2 emmers

€ 77,65

Bestseller

Bokashi-emmer Confort

Inhoud 14 liter, per stuk of in een set van 2 verkrijgbaar

€ 49,40

Bestseller

Bokashi EM compostactivator | Zak van 1 kg

Per stuk of in sets van 2 of 3 zakken

€ 7,83

Andere werelden van de gids

Wormencompostering30 fiches →Composteren25 fiches →EM-micro-organismen26 fiches →