Succesvol inkuilen met EM Silage: fermentatie, dosering en goede praktijken

Afdrukken

Door in te kuilen kunt u vochtig geoogst gras, maïs of graan maandenlang bewaren, doordat het zonder lucht fermenteert. Goed gelukt levert dat stabiel en smakelijk ruwvoer op. Mislukt, dan broeit het, beschimmelt het, verliest het een deel van zijn voederwaarde en kan het zelfs gevaarlijk worden voor de dieren.

Biologische conserveermiddelen, of inoculanten, helpen de fermentatie snel en in de goede richting op gang te komen. EM Silage is er een van, met een bijzonderheid: het combineert melkzuurbacteriën en gisten. Hieronder leest u hoe u het gebruikt, wat het onderzoek zegt en waarom de werkwijze bij het inkuilen verreweg de doorslaggevende factor blijft.

Het principe: melkzuurfermentatie en daling van de pH

Een kuil doorloopt verschillende fasen. Direct na het vullen zit er nog lucht tussen de stengels: de plantencellen blijven ademen en micro-organismen verbruiken suikers, waarbij warmte vrijkomt. Deze fase moet zo kort mogelijk zijn, idealiter minder dan 24 uur.

Zodra de zuurstof op is, nemen de melkzuurbacteriën het over. Ze zetten de suikers in het voer om in melkzuur en de pH daalt. Deze fermentatie duurt ongeveer twee weken. De pH-waarden die doorgaans worden nagestreefd, zijn 3,8 tot 4,2 voor maïs, onder 4,5 voor grassen en onder 4 voor vlinderbloemigen. In dit stadium blijft de kuil stabiel zolang hij luchtdicht is.

Het gevaar keert terug bij het openen. Met de lucht gaan wilde gisten het melkzuur verbruiken, de pH stijgt weer, schimmels nestelen zich en het voer gaat broeien. De verliezen kunnen oplopen tot 8 à 9 % van de drogestof per week bij een opwarming van 5 °C.

Wist u dat?

Keukenbokashi berust op hetzelfde idee als inkuilen: een melkzuurfermentatie zonder lucht, die het materiaal verzuurt en zo conserveert. Wat de veehouder met tonnen ruwvoer doet, doet de tuinier met een emmer bokashi.

Waarom een inoculant toevoegen?

Ruwvoer bevat van nature melkzuurbacteriën, maar niet altijd in voldoende aantallen en niet altijd de meest effectieve. Een inoculant brengt vanaf het begin een grote populatie in. Er zijn twee grote families:

• homofermentatieve bacteriën, die bijna uitsluitend melkzuur produceren: de pH daalt snel en de verliezen in de kuil nemen af;
• heterofermentatieve bacteriën, die ook azijnzuur produceren: dat remt de gisten en verbetert de stabiliteit van het voer aan de lucht na het openen.

Het effect van melkzuurinoculanten is goed gedocumenteerd. In een laboratoriumproef die in 2013 werd gepubliceerd over gras en maïs, daalde de eind-pH van het gras van 4,55 zonder inoculant naar 3,89–4,15 met inoculant, en de drogestofverliezen van 6,3 % naar 4,0–5,8 %. De onbehandelde graskuil begon na 96 uur aan de lucht te broeien, tegenover 162 uur en meer voor de behandelde partijen. Let op: deze proef ging over klassieke melkzuurinoculanten, niet over een EM-product.

Een inoculant is vooral nuttig onder moeilijke omstandigheden: te nat gras, vlinderbloemigen (luzerne, klaver), die langzamer verzuren, of maïs die de neiging heeft te broeien bij het uitkuilen.

EM Silage: samenstelling en dosering

Volgens de fabrikant is EM Silage een levende vloeistof van homo- en heterofermentatieve melkzuurbacteriën en gekweekte gisten. Het is bedoeld voor gras, maïs, mengteelt, onrijp graan en vochtig graan. De gebruiksaanwijzing vermeldt de stammen niet.

De aanwezigheid van gisten is opvallend: in een kuil zijn het juist de wilde gisten die het broeien bij het openen veroorzaken. De fabrikant stelt dat zijn gekweekte gisten de plaats innemen van de ongewenste gisten en dat het azijnzuur dat zijn bacteriën produceren dit effect aanvult. Wij hebben geen onafhankelijk onderzoek gevonden dat dit bevestigt.

De dosering

De huidige gebruiksaanwijzing van de fabrikant vermeldt 80 ml EM Silage per ton vers ruwvoer, verdund in minstens 4 liter water per ton om het product goed te verdelen. Voor zeer droog voer, boven 45 % drogestof, is meer vloeistof nodig: minstens 40 liter per hectare. Een bag-in-box van 20 liter behandelt zo ongeveer 250 ton. Het product is in de verpakking een jaar houdbaar. Controleer altijd de dosering op het etiket van uw partij.

Het toepassen

• Verdun met niet-gechloreerd water, zodat de levende micro-organismen behouden blijven.
• Breng het tijdens het inkuilen gelijkmatig aan: met een doseerapparaat op de hakselaar of door elke laag voer die de kuil in gaat te bespuiten.

Het advies van Emy

Maak de spuitvloeistof op de ochtend van het inkuilen klaar, in de hoeveelheid die u voor die dag hebt berekend, en houd de tank in de schaduw. Een mengsel van levende micro-organismen dat in de spuit in de zon opwarmt, verliest een deel van zijn nut.

Aanrijden, afdekken, wachten

Geen enkel inoculant maakt slecht inkuilwerk goed. De belangrijkste punten:

• Oogsten bij het juiste drogestofgehalte: rond 30 tot 35 % voor maïs; voor gras minstens 30 %, idealiter 35 tot 40 %, na snel voordrogen van 24 tot 48 uur. Boven 45 % wordt aanrijden moeilijk.
• Maaien op minstens 7 cm, om geen grond mee te nemen, een bron van slechte fermentaties.
• Kort hakselen, des te fijner naarmate het voer droger is: zo laat het zich beter aandrukken.
• Aanrijden in dunne lagen, van hoogstens 30 cm, onafgebroken tijdens het hele vullen.
• Snel afsluiten: minder dan 24 uur tussen het begin van het vullen en het afdekken, met een dunne folie direct op het voer, een dik zeil erover en zorgvuldig verzwaren.
• Het einde van de fermentatie afwachten, dus minstens twee weken, voordat u de kuil opent.

Stabiliteit bij het openen van de kuil

Is de kuil eenmaal open, dan is de regel dat u snel genoeg doorvoert, zodat de lucht geen tijd krijgt om het aansnijvlak te laten broeien: minstens 10 cm per dag in de winter en 20 cm in de zomer.

• Snijd strak af, zonder te scheuren, zodat het aansnijvlak glad en compact blijft.
• Laat geen uitgekuild voer aan de voet van de kuil liggen.
• Controleer regelmatig of het aansnijvlak niet broeit en niet naar schimmel of sterke azijn ruikt.
• Verwijder elk beschimmeld deel: beschimmelde of slecht gefermenteerde kuil kan de dieren ziek maken.

Voor het gemengde rantsoen zelf biedt de fabrikant ook Organofresh EM aan, dat in de voermengwagen wordt gegoten, volgens hem in een dosering van 1 tot 2 liter per ton rantsoen. Het is bedoeld om het broeien van het rantsoen tussen bereiding en opname te beperken.

Wat het onderzoek zegt over EM en inkuilen

Inkuilen hoort bij de toepassingen waarbij een effect van EM aannemelijk wordt geacht, omdat het juist om een melkzuurfermentatie gaat. De gegevens over EM-producten zelf blijven echter beperkt:

• Een proef in opdracht van de fabrikant, in 2015 uitgevoerd op een proefbedrijf met voorgedroogd gras van 33 % drogestof en een dosering van 80 ml per ton, liet geen verschil zien in pH, ammoniakale stikstof, gisten en schimmels. De stabiliteit aan de lucht en het eiwitgehalte waren daarentegen significant beter dan in de controlepartij.
• Oudere proeven, waarover de landbouwpers berichtte, gaven wisselende resultaten: in sommige gevallen een lagere pH en een kuil die na het openen langer stabiel bleef; elders, met een vergelijkbaar product, een effect dat afhing van de drogestof: ongunstig bij zeer nat gras van 26 %, gunstig bij 30 %, nihil bij 34 %.
• Inkuilspecialisten betreurden dat de exacte samenstelling van EM niet wordt gepubliceerd, waardoor deze producten niet met klassieke inoculanten kunnen worden vergeleken.

Om te onthouden

De voordelen van melkzuurinoculanten zijn aangetoond; die van EM Silage berusten op enkele proeven, waarvan één in opdracht van de fabrikant. Hoe dan ook verbetert een inoculant goed inkuilwerk: het redt geen voer dat te nat, slecht aangereden of slecht afgedekt is.

Wilt u de rol van de verschillende micro-organismen in een fermentatie begrijpen, lees dan onze fiche hoe EM werkt, en voor een overzicht van het bewijs onze fiche wat de wetenschap zegt over EM. Met EM gefermenteerd voer dat rechtstreeks voor herkauwers bedoeld is, komt aan bod in onze fiche gefermenteerd voer voor paarden en vee.

Samengevat

Een goede kuil berust op een snelle melkzuurfermentatie zonder lucht, gevolgd door uitkuilen dat snel genoeg gaat om broei te voorkomen. Melkzuurinoculanten helpen de pH te verlagen, verliezen te beperken en de stabiliteit aan de lucht te verbeteren: dat is goed aangetoond. EM Silage combineert melkzuurbacteriën en gisten, wordt volgens de huidige gebruiksaanwijzing gedoseerd op 80 ml per ton, verdund in minstens 4 liter water, en wordt tijdens het inkuilen gelijkmatig aangebracht. De beschikbare proeven met dit product zijn bemoedigend wat de stabiliteit aan de lucht betreft, maar gering in aantal. Oogsten bij het juiste drogestofgehalte, aanrijden, snel afdekken en voldoende doorvoeren van het aansnijvlak blijven de sleutels.

Bijbehorende producten

Vulkamin, vulkanisch poeder voor dierenstrooisel | Doos van 2 kg

Absorberend, desinfecterend en verrijkend voor bodems, van 2 tot 1000 kg

€ 10,40

Syn-vital EM, spijsverteringsondersteuning voor vee | Zak van 2 kg

Prebiotische en probiotische voordelen, van 2 tot 600 kg

€ 13,78

Bestseller

EM-A Voedingssupplement Nutribiome | Bag-in-box van 2 L

Probioticum voor diervoeding, van 2 tot 1000 liter

€ 16,74

Organofresh EM, vermindering van ziekteverwekkers | Bag-in-box van 250 L

Verbetert de kwaliteit en veiligheid van diervoeder

€ 618,87

Andere werelden van de gids

Wormencompostering30 fiches →Composteren25 fiches →Bokashi24 fiches →